" Troisième génération d'une famille tout entière consacrée à la tradition et à la qualité, Pierre Wynants a fait du Comme chez Soi le véritable coeur gourmand de la Belgique.

Le restaurant de la place Rouppe, en plein centre de la capitale de l'Europe, a été entièrement décoré dans l'esprit du célèbre architecte art nouveau Victor Horta.

Fort de la collaboration de son épouse Marie-Thérèse, le chef qui est, entre autres, vice-président de la fameuse association Les Grandes Tables du Monde de Traditions & Qualité, peut aujourd'hui compter sur la compétence de sa fille Laurence et de son gendre Lionel Rigolet qui constituent la quatrième génération de ce que beaucoup n'hésitent pas à considérer comme un des meilleurs restaurants d'Europe.

Couronné depuis un quart de siècle par trois étoiles au Michelin (ce qui en fait le plus ancien tri-étoilé en exercice hors de France) le Comme chez Soi propose une cuisine faite à la fois de générosité et de précision. Inutile de préciser que la cave de ce temple gourmand recèle une des plus prestigieuses collections de flacons du pays.

Grand défenseur des produits de terroir de premier ordre, Pierre Wynants mène une véritable croisade pour la promotion des producteurs artisanaux belges. Très engagé dans la défense des intérêts de sa profession, il assure également la présidence de la Fédération Patronale des Professionnels de la Restauration. "

Philippe Bidaine

 Retour haut de page

Quelques dates :

Pierre Wynants , né le 5 mars 1939

1955-1958 : Restaurant Savoy - Bruxelles

Fin 1959 : Kingsway Hotel - Grimsby - Cleethorpes

1960 : Restaurant Moulin Hideux à Noirefontaine

1961 : Restaurant Le Grand Véfour - Paris

Restaurant La Tour d'Argent - Paris

1962 : Intérim au Belvédère chez L.L.A.A.R.R. Princes de Liège

Avant de prendre la direction effective en 3ème génération du restaurant COMME CHEZ SOI.

1970 : Diplôme de l'Académie Culinaire de France

1971 : Maître Sommelier

1975 : Clé d'Or Gault Millau

1979 : 3 étoiles Michelin

1980 : Vice-Président des Maîtres Cuisiniers de Belgique

1984 : Cuisinier de l'année - 4 toques et 19/20 Gault Millau

1990 : 4 étoiles Botin Gourmand

1990 et 1992 : Rich and Famous : 6ème place mondiale

1999 : Médaille d'Argent de la Ville de Paris (20 années de 3 étoiles Michelin)

2002 : Grand Prix " Mémoire et gratitude " (Académie Internationale de la Gastronomie)

2003 : 7ème place mondiale au classement de la revue " Restaurant " (Londres).

 Retour haut de page